Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:
- Sườn non – rửa thật sạch, chặt miếng vừa ăn
- Hành khô, gừng, ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, mắm, tiêu, nước hàng, đường
Món sườn kho nước dừa sẽ ngon hơn khi ăn vào những ngày mát trời.
Thực hiện:
Bước thứ nhất(1):
Ướp sườn với ngũ vị hương, ớt bột, hạt nêm, mắm, tiêu trong khoảng 30 phút.
Bước thứ hai(2):
Hành khô bóc vỏ băm thật nhỏ. Gừng cạo vỏ xắt mỏng, đập dập.
Bước thứ ba(3):
Xếp sườn vào nồi, rồi đến gừng, thêm vào nồi chút mắm cho dậy mùi, nước hàng để tạo màu nâu cánh gián đẹp mắt.
Bước thứ tư(4):
Đổ vào nồi ½ (một phần hai) lượng nước dừa tươi. Bật bếp lửa to nấu sôi nồi sườn thì hé vung, vặn lửa nhỏ.
Bước thứ năm(5):
Khi nước trong nồi đã cạn thì bạn thêm nốt ½ (một phần hai) lượng nước dừa còn lại, đun lửa vừa đến khi cạn nước là được. nêm một ít hạt nêm cho vừa ăn.
Bước thứ sáu(6):
Sườn chín mềm bạn bắc nồi xuống, rắc tiêu, hành lá, dùng làm món mặn ăn chung với cơm nóng quá ngon.
Sườn kho nước dừa ngay lập tức khiến bạn bị ấn tượng bởi màu sắc vô cùng ngon mắt, khi ăn từng miếng sườn mềm, thơm mùi ngũ vị hương, hơi cay cay vị gừng và tiêu khiến nó trở nên rất đưa cơm. Món sườn kho nước dừa sẽ ngon hơn khi ăn vào những ngày mát trời, tuy nhiên những hôm trời nóng bạn làm món này ăn cùng rau muống luộc và nước luộc rau thì cũng tốn cơm lắm đấy!
Mong các bạn thành công và ngon miệng với món sườn kho nước dừa nhé!
Tổng hợp & BT: Quỳnh Dung (NauNgon.com)
